天台(音tāi)县,浙江省台州市市辖县,位于浙江省东中部,台州市北部,东连宁海、三门两县,西接磐安县,南邻仙居县与临海市,北界新昌县。总面积1432.1平方公里。县境属浙东丘陵山区,总面积1420.70平方公里,常住人口为38.28万人(2010年)。政府驻始丰街道。2014年被评为“国家生态县”。
天台以佛宗道源、山水神秀著称。国清寺成为佛教天台宗的祖庭。桐柏宫为道教南宗祖庭。赤城山玉京洞为道教第六大洞天。2015年10月15日,国家旅游局正式公告,天台山旅游景区被批准为国家5A级旅游景区。
地貌
天台山脉由县西向东北蜿蜒,西南绵亘大雷山脉,形成四面环山中部较为平坦的丘陵盆地。东部最高的苍山顶海拔1113米,北部华顶山海拔1110米。始丰溪两岸河谷平原海拔50-120米。天台盆地呈三角形,低山和丘陵占全县总面积81%,河谷平原和台地占19%。
水文
溪流分属椒江、曹娥江、白溪、清溪、珠游溪5个水系。始丰溪贯穿天台盆地,全长132.7公里(境内长68.5公里),流域面积1610平方公里(境内流域面积1111.54平方公里)。境内支流40多条,其中三茅溪主流长26.5公里,流域面积157.5平方公里;苍山溪主流长22公里,流域面积163平方公里。
土壤
天台县土壤有5个土类,10个亚类,37个土属,95个土种,主要有红壤、黄壤、岩性土、潮土及水稻土等5个土类,11个亚类,102个土种。河谷平原多为粉砂性潮土和第四纪红土发育的红壤性水稻土,底丘为岩性土,丘陵多为红壤,底山多为黄红壤,东北、西南中山地貌区为黄壤。
气候
天台县属于亚热带季风气候区,具有四季分明、降水丰富、热量充足的气候特征。又因四周山体环绕,中间低平,小区域气候特征显著,有一定的盆地气候。
春季始于3月28日,终于5月27日,计61天。气温呈波浪式回升,南北气流交替加剧,低气压及锋面活动频繁。因此,降水增多,风向多变,常出现连续低温阴雨天气。有时冷暖空气交替激荡,形成拉锯局面,天气阴晴不定,故有“春天孩子脸,一天变三变”之说。夏季始于5月28日,终于9月27日,计123天。东南海洋来的温度高、湿度大的暖湿气流增强,与还有一定势力的北方冷空气相遇,形成阴雨连绵的“梅雨”季节。随着冷空气的进一步衰退与活动位置的北上,我县盛夏时期在一致的副热带高压控制下,除午后有局部雷阵雨外,以晴、热、少雨为主,常出现伏旱。7-9月受热带风暴(包括台风)影响,常出现狂风暴雨。秋季:始于9月28日,终于11月27日,计61天。暖湿的气流开始衰退,常有小股冷空气侵袭,锋面活动开始增多,常形成阴雨天气,即农历俗称的“八月乌”。中秋以后,冷空气势力进一步加强,又受长江下游小高压影响,天气稳定,秋高气爽,有“十月小阳春”之说。冬季,始于11月28日,终于翌年3月27日,计120天。多晴朗寒冷天气。遇有强冷空气影响,会引起剧烈的降温,并伴有大风、大雪和冰冻天气。
地方文化
方言
天台话,是一种吴语方言,属于吴语台州片。
生活习俗
饮食
主食以稻米为主,薯类、麦类、玉米、豆类为辅。旧时山区滨海部分贫瘠地区,以薯丝为主,今为稻米,薯丝成为城镇居民调剂口味食品。一日三餐,干稀因地因时而异。立夏至中秋,农事繁忙,加一餐点心,称“接力”。菜肴,称“下饭”或“菜蔬”,沿海多海产,山区多山货,平原兼有山海之味。喜食蔬菜与海鲜干制、腌制品,咸菜为常食佐菜。臭苋菜梗汁炖豆腐为特味佐菜。宴请,旧俗有“六碗”、“八碗”等规格,不足其数不成席,以第一道菜取名。规格较高者有海参席、鱼翅席、燕窝席等,菜肴多至二十多盘。
风味食品以米粉类、麦粉类为主。有水浸糕、米面、豆面、猪肉麦饼、光饼、鱼面、豆腐圆、蛋清羊尾、五味粥、糟羹、青团、乌饭麻糍、漾糕、灰青糕、重阳糕、糯米圆、麦饼筒、粽子、馄饨,与各地类同。
糕点以冻米糖、花生糖、芝麻糖最具特色。每年春节家家制作。临海、天台、仙居的“羊脚蹄”,以麦粉加糖成形烤制,形似羊蹄,别有风味。酒类,以黄酒为主,以陈为佳,故又称“老酒”。白酒,俗称“烧酒”、“糟烧”。以杨梅浸烧酒,称“杨梅烧”,消暑解乏,城乡兴行。
服饰
服装、鞋帽、发型等,旧时男子汉式对襟外衣,圆领,搭襻纽扣。女子汉式右侧开襟外衣,窄袖。内衣用套衫或双襟。男女外裤,腰头另出,便于系扎。乡绅士子与店家商人,戴瓜皮帽,穿长衫。民国时期,女兴旗袍,男兴礼帽,知识阶层兴中山装。小儿穿戴,以虎帽、肚兜最具特色。50年代后通行中山装(男)、列宁装(女)、军便装。50年代,军用式绿色胶鞋风行,称“解放鞋”。后塑料鞋、皮鞋等普及。80年代盛行夹克衫、运动服、西装。所穿鞋袜,旧时为布鞋布袜;民国时期渐行纱袜,皮鞋、运动胶鞋等开始传入;旅游鞋继起,皮鞋日趋高档。纱袜为尼龙袜替代。青年妇女夏日流行长筒丝袜。
所用布料,旧时棉纱土布居多,常以蓝白纱线为经纬,质厚耐磨。夏衣喜用土织苎麻夏布,或以生绢为底料,单面涂以栲胶,称“栲绢”。外衣颜色,以蓝和黑蓝居多,一般由染坊染制,也有家庭自染者。乡间少女喜红绿相间。民国时兴“士林蓝”,印花布也逐渐风行。今则皮、棉、丝、毛、化纤诸般衣料,日趋高档,种种花色,任意选择。
劳动者于劳作时以腰巾为防护布。妇女入厨所系者称“拦腰”、“饭拦”。孕妇居家、出门必系,以为能辟邪保胎。山民、工匠、长工,系双开叠式腰布,形如小裙,便于蹲伏、步行,称“围裙”。今“拦腰”尚在使用,其余已少见。
渔民栲汁衣衫,以棉布浸栲汁染制,色深褐,耐咸碱。大襟左衽,便于海上右手操作。拢裤大裆宽腿,直裆处缀裥如网,裤下摆及腰腿侧斜兜处喜以龙凤虫鸟花草等图案装饰。今已渐少见。
清时男蓄辫,女缠足,辛亥革命后废止。少女垂辫,妇女梳发髻,后渐行剪发。温岭县石塘一带渔区中老年妇女仍有梳髻者,髻式美观多样。50年代后,中青年妇女流行齐耳短发或垂肩双辫。80年代风行烫发,青年女子也有兴披发、马尾辫、蜈蚣辫。城镇渐有老年染发。
旧时雨天穿“木船”、箬壳鞋,戴箬帽,穿蓑衣或用纸伞、油布伞;富户穿牛皮钉靴或油靴。民国后渐兴橡胶雨鞋,称“套鞋”。80年代后,折叠伞、尼龙雨衣、胶布雨衣等兴起,纸伞、油布伞等绝迹,蓑衣在农村尚可见。
居住
多聚集而居,形成村落,山区偶有单户独屋散处。不少村落按宗族组织,一村一族或一村数族。渔村和人口较多的集镇,聚族现象不十分明显。村落总体大多朝南向阳。村落命名,除按宗姓外,往往依据山名、岙名、溪河、渡口、山岭、塘堤、地势、山形及桥梁、古塔、寺庙等建筑命名,或以当地历史名人和土特产命名。
民舍一般朝南或东南,利于采光通风,有“朝南屋,儿孙福”之谚。也有忌正南者,以正南为神庙所向,住宅宜朝向微偏。传统住宅格局,富户多取院堂式,前庭后园,环以围墙,入门为庭,升阶为堂,正中为堂屋,两侧为居室,一般不开大窗,称“明厅暗房”。民国时期渐有玻璃窗。天井称“道地”或“门堂”。也有数户成一院落的。楼屋一般取畚斗楼式,垂檐出桷,楼后不开窗。楼后开窗者称“四面楼”。最具特色者为“五凤楼”,两厢凤翼,檐牙高翘。农家大多为平屋或矮楼。就地取材,多数木结构。山区常以泥土垒打成墙,或以块石、卵石砌墙。平原多砖墙或片石墙。沿海及深山区多茅屋,称“茅厂”。温岭平原一度兴以石为材,四墙、间隔、地面、楼面,乃至梁柱、房顶,均以石板、石条建筑。70年代前期,农村推广“大寨屋”,集资或生产队出资,一字横排,前后数行,每户一楼一底。80年代城乡新建住宅,多钢筋水泥砖木混合结构,有阳台、专用灶间、卫生间者渐多,并向多层发展。城镇公寓楼房,由机关、企事业单位兴建,或由房产公司开发出售,成套组合,一户一套。
居家器物,有特色者,多竹制品。如躺椅、靠背椅、饭篮、竹箩等。今家具多成套木制,崇尚现代流行款式。塑料器物已普遍进入寻常人家。
民间工艺
天台工艺美术要数“三雕”最为出名。
天台山木雕,与佛教文化相结合,形成佛像雕刻、佛具制造、棕制品、木珠制品、竹制品等具有相当规模的工艺美术产业。唐代天台山开元寺僧人思托所制作的鉴真和尚坐像,成为日本“美术史上最早的肖像雕塑”,为日本国宝。天台山中华佛教城雕刻的千手观音像成为故宫博物院国家珍藏。
天台石雕因材施艺,形象逼真,雕刻精细,层次丰富。石雕艺人以刀代笔,以石作纸,用不同粗细,不同曲度的线条,圆润流畅的刀法,用浅浮雕手法,使佛像产生出虚实相生,惟妙惟肖的艺术效果,虽未着色,却能产生多层次变化。
玻璃雕塑始于上世纪50年代。1981年,天台金全才创办天台山艺苑,又开拓风格独具的玻璃雕刻工艺,采用碑刻的用刀章法,吸收版画的黑白对比情趣,借助现代科技新成果,集浮雕的主体层次和中国画的笔墨技法于一炉,使玻璃刻花艺术推陈出新,丰富了玻璃造型语言,题材扩大至鸟兽、山水、人物和肖像等各个方面。金全才使玻璃工艺向大型室内装饰陈设发展,作品进入首都人民大会堂浙江厅、北京第11届亚运会游泳馆等大雅之堂。
文化遗产
2006年,浙江省天台县申报的“济公传说”、天台山干漆夹苎技艺,入选第一批国家级非物质文化遗产名录,济公传说民间文学项目类别,序号11Ⅰ-11。天台山干漆夹苎技艺遗产编号:Ⅷ-53遗产类别:传统手工技艺。
2014年,浙江省天台县申报的刘阮传说,入选第四批国家级非物质文化遗产名录,民间文学项目类别。
旅游
天台山旅游风景区
天台山旅游风景区,是国家重点风景名胜区,位于浙江省天台县北面,坐落于浙江省东中部的天台山,东连宁海、三门,西接磐安,南邻仙居、临海,北界新昌,总面积5.4平方公里,包括国清景区、石梁景区2个景区。1988年8月,为国家级风景名胜区。2000年,为中国首批4A级旅游区。2015年10月15日,国家旅游局正式公告,天台山旅游景区被批准为国家5A级旅游景区。
国清景区位于县城北3公里,景点面积3.3平方公里。国清寺总面积为7.3万平方米,分为五条纵轴线,构成一个拥有两万多平方米,八百余间房屋,被列为中国“全国重点文物保护单位”。
石梁景点距县城23公里的丛山翠谷中,景区面积2.1平方公里。翠谷全长1800余米,最为著名的有“犀牛望月”、“老僧入定”、“千年睡狮”、“万年龟象”、原始木荷林、“应真沐浴潭”等等。
地方特产
茶叶
天台山是中国最早产茶地之一,汉末高道葛玄在华顶峰施种,至今“葛玄茶圃”尚存有距今1800年的“茶祖”。天台山云雾茶得云雾滋润,以香淳、汁浓著称,品质特佳,多次在国际、国内获奖,被誉为“佛天雨露、帝苑仙浆”。唐、宋时日僧最澄、荣西将天台山茶籽、茶艺传至日本,天台山成为日本茶道的源头。天台山茶道表演团曾出访日本等国传播茶文化,并在中国杭州国际茶文化节上,荣获“茶艺精深”的奖牌。
高山蔬菜
高山蔬菜基地已突破万亩,为中国最大的高山蔬菜基地之一,品种丰富,产量较大的有茄子、甜椒、黄瓜、西红柿等,产品畅销上海、浙江等大中城市,并远销港澳及东南亚地区。
水果
天台的果品资源十分丰富,产量较大的有柑橘、桃、梨、杨梅、青梅、葡萄、枇杷、柿等品种。其中本地早柑橘,别名天台蜜橘,1949年前就已名扬上海。
山珍
天台多山地丘陵,衍生着品种繁多、数量较大的山珍,是没有任何污染的绿色食物。其中蕨菜、菌类、猕猴桃、板栗、竹笋等数量较大。
药材
天台山有上千种中药材,尤以白术、茯苓、石斛和被称为长生不老药的“天台乌药”闻名。万亩中药材基地已逐步开发形成。
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