三明市，地级市，隶属福建省，位于福建省中部连接西北隅，全市面积22965平方千米。东依福州市，西毗江西省，南邻泉州市，北傍南平市，西南接龙岩市。
   三明市是一座新兴的工业城市，是全国文明城市和国家卫生城市、国家园林城市及中国优秀旅游城市。2016年9月，被国家林业局授予“国家森林城市”称号。
   三明拥有海峡两岸（三明）现代林业合作实验区，是全国集体林业综合改革试验示范区，享有福建“绿色宝库”的美誉，是全国四个活立木蓄积量超过1亿立方米的设区市之一。截至2015年6月，已发现金属和非金属矿种79个，已探明储量的矿种49种，已开发利用的43种。全市拥有泰宁世界自然遗产地、世界地质公园2个世界级品牌和国家级、省级旅游品牌各50多个，数量和等级名列全省前茅。

   历史文化

   城市象征

   1991年1月24日三明市七届人大常委会第20次会议决定，将三角梅和迎春花并列为“市花”，将黄花槐和红花紫荆并列为“市树”。

   戏曲文化

   梅林戏

   梅林溪被誉为全国“天下第一团”的泰宁到梅林戏俗称“泰宁大戏”，流行闽赣边陲，相传清乾隆年间，由徽班经江西、浙江传至闽而形成的一种乡土戏。表演方式形成了梅林戏朴实、粗犷的艺术风格，唱念打做都有一定的程式动作，唱腔以皮簧、拨戏、吹腔为主，尚有南词北调，弦索、四平调、青板，小调等；乐器分文乐（弦乐、管乐）、武乐（锣、鼓、板）；音乐曲调以弦乐伴奏和吹奏乐为主。行当有“七紧、八宽、九逍遥”之称，角色也分生、旦、净、末、丑，行当全、分工细，生、旦唱词大嗓开小嗓落，每句都有“噫”的拖音，山歌风味浓。花脸唱腔节奏强烈，老生唱腔变化多，声调高昂，丑行唱念结合，全剧粗犷与婉转相兼，别有情趣。服饰精致古野考究，化装时常在眉与唇间饰以红点更觉可爱，加上语言由过去讲当地的“土官话”改为现在的普通话上演。传统剧目有《飞龙带》、《兰腰带》、《乾坤带》、《鸳鸯带》、《双贵》、《单贵图》等。

   肩膀戏

   肩膀戏，亦称肩头坪。据《沙县志》记载，清朝宣统年间，闽中沙县的民间戏剧十分活跃，各班竟相演出，时有"玉枕轩"的领班连细狗别出心裁，创新一种小孩子站在大人肩膀上表演的肩膀戏。主要剧目有《小放牛》、《补缸》、《花子过关》等。肩膀戏，是福建省独有的民间传统艺术。演技奇特，唱腔动听，兼容各调，场地不拘。素有"肩膀上的民间艺术奇葩"之美誉。

   宜黄戏

   宜黄戏俗称大戏、土戏。由昆曲、西秦腔发展演变而成的。明朝末年由江西抚州传入建宁，盛于清朝。当时，建宁拥有同师同祖同腔调的戏社五个，遍及建宁各集镇。宜黄戏主要以用二换一曲唱到底的《碧玉簪》、《珍珠塔》誉名，次以传统正本戏《龙凤配》、《二度梅》、《下南唐》等二十余个剧目广流于众。宜黄戏腔调多唱上线（二换或二簧）拆子戏（俗称杂戏）多于正本。

   南词

   南词是将乐主要地方戏曲之一。据考，它源于江苏省苏州，原系一种坐唱曲艺。清代中期从浙江传入将乐，后广泛流传。县内城乡组建班社坐唱戏文，演唱者5-10人不等。在长期演唱实践中，此曲艺经民间艺人不断加工发展，吸收民歌小调之精华，逐步形成带有地方韵味的将乐南词。

   民俗文化

   客家民俗

   三明，作为福建省的一部份，因为山的阻隔、语言的特殊、历史的落后和贫困，受外来文化影响较少，所以，相对地它保留了更多的晋、汉、唐、宋历史上几次客家大迁移的古代民俗文化。

   岁节舞龙，历来是岁时节日最为突出的一种民俗游艺活动，三明各地均有此俗，每逢佳节，人们在村头、草坪、长街、广场相聚舞龙，增添节日的喜庆，乞求来年的安康。这一带的龙，大多是竹、木、布、纸等扎成的，一般少则九节，多则三十余节，均为单数。

   婚娶始于周代的婚礼，至今在三明的一些地方依然可见。原始社会末期的“抢亲”，在我们这里仍有许多保留，例如迎娶新娘多半在半夜或天明之前；迎亲队伍到达女家时，女方把家中所有灯火全部吹灭，要等男方进门用带来的灯火将女方家的灯会部点亮，新娘才能出门等等，都是抢亲习俗的遗留。
   食住这方面的习俗是最有时代的代表性，在宁化、清流、明溪一带有着从晋代就已经有了记载“吃老鼠干”的习俗；宁化的“鱼生”资格就更老了，可以推至原始社会末期；还有“韭菜包”，它应当是北方饮食文化对南方饮食文化影响的最好见证。
   放河灯 每年农历七月十五前后几天是客家人祭祀故去的亲人，超度亡灵的日子。旧时家家户户要制作米果、擂茶、制备三牲、香烛、纸钱，恭迎列祖列宗“回家”探视。村中还要打醮、做焰口、放河灯……其中最有趣的是放河灯。河灯是用上过蜡的红纸剪成荷花、鱼、船等形状，里面按上一根纸捻，入夜由僧人带至船上。僧人在船上设坛，诵经念佛，敲敲打打。无非是追荐亡灵，祈求消灾降福。烧过祭文后，在河灯里注入灯油，点亮放入江中。

   青水畲乡民俗

   青水畲族乡由王审知于公元885年在青水盖竹洋定居伊始，繁衍至今，已有1100多年的历史。现有族谱1套12本，还存有4500年前（公元前约21世纪）高辛帝御赐的金铜轴畲族图腾一幅，长12米；颖川堂“钟氏锦彩”一面六图，即：披荆斩刺、铁画银钩、高山流水、祖得内贤、凤六定居、大展宏图。明清时属四十一都，是福建省17个少数民族之一，三明市唯一的少数民族聚居地。于1987年10月7日经福建省人民政府批准改设畲族乡。

   通行语言

   三明市区通行三元话，三元话属于闽中方言。闽中方言区的两区1市1县在古代同属于沙县行政区范围，以沙溪下游的沙县话为正宗，而地处沙溪中游的三元话和永安话比较接近，却是沙县话的变调。3地之话虽有变异，但基本上可以流通对话。
   三明市区（为三元、梅列两区）内除了少量闽南方言岛和客家方言岛外，大都通行三元话。城区和乡村的口音略有差异。闽南方言岛有岩前乡的星桥、欧坑、富源、磜头等村及洋溪乡的大部分地方；客家方言岛有中村乡的前村；闽南话、客家话各半的有陈大镇的渔溪村。此外，有些边界村落与邻县话相近，如岩前乡的三胡坑话与明溪县的胡坊话相近。

   饮食文化

   宴席

   三明境域地处山区，民风淳朴，宴席比较简单，一般酒宴为“八大碗两盆汤”为标准。70年代后期，随着人民生活水平的不断提高，宴席的水准也在不断的上升，人们开始注重色、香、味美，山珍海味也较为常见。烹调工艺也丰富多彩，并融入闽菜、川菜、粤菜等特点。80年代始，三明群众宴席有较大变化，有“鸡鸭鱼肉赶下桌，乌龟王八爬上席”的新俗语。而且，西式饮食也逐步传入，如大型宴会中的自助餐，家庭式的西餐小宴等。90年代，人们又追求“返朴归真”，喜欢无污染的自然食品。还出现了不少以保健为目的的“药膳”餐饭，深受人们的欢迎。同时，菜肴的命名也越来越艺术化，有“孔雀开屏”、“南海风光”、“松鹤遐龄”、“龙凤呈祥”等。

   山乡村镇的菜肴及宴席除了保持原有的特色之外，大多亦向城市的烹调工艺靠拢。

   菜肴

   民国及其以前，劳动人民的家常菜肴主要是蔬菜，有时连饭都吃不饱，菜肴不讲究。
   中华人民共和国成立后，人民生活有了很大提高，一般人家菜肴主要有瓜、豆等蔬菜，亦采摘山中竹笋、野蕨、菇类以作补充；有时也食用鸡、鸭、鱼、肉等，尤其是逢年过节或有亲朋好友来临时，都备有一些荤菜。早餐则多以自制的萝卜干、腌菜、豆腐乳、笋脯及各种腌渍的瓜菜为主，有时煎炒些黄豆、花生米，一些较富裕人家也有用咸带鱼或虾米来做早餐的菜肴。豆制品亦是一般人家常用的菜肴，如豆腐干、油豆腐、豆腐等。各地的芋头、淮山、南瓜、萝卜、豆豉则是农家常年必备的菜肴。
   改革开放后，人们生活富裕了，鸡、鸭、鱼、肉等荤菜成了人们日常的菜肴，还有三明特产，如宁化的辣椒干、老鼠干，明溪的肉脯干，沙县的板鸭，永安的笋干，泰宁、建宁的豆荚干等，也成为地域性较为流行的上乘食品和馈赠亲友的珍贵礼品。

   主食

   中华人民共和国成立以前，三明境域大众主食以稻米为主，由于生产力低下，经济落后，粮食紧缺，人们常常用地瓜、洋芋、蕉芋、木薯，甚至野菜充饥。60年代初国家经济困难时期，不少地区以细糠做饼或蒸馒头充当主粮，或用野菜、野果加工掺和谷糠，熬成粥来充饥。红薯则成了当时的重要辅食。正常年月一日三餐大都二干一稀，困难时期则为两餐制，甚至有揭不开锅的，水肿病人和饿死人的现象时有发生。
   60年代中期至70年代，主食为稻米，粮食按人口定量供应，不很充足，一天三餐仍然以“二稀一干”或“一稀二干”，辅以杂食。
   中共十一届三中全会以后，农村实行联产承包责任制，促进了农业生产的发展，粮食年年丰收，人们主食不仅以稻米为主，还以大米为主要原料制成各种粮食制品调剂口味。平时以大米饭为主，若逢年过节或亲友探访，则以大米制成锅边糊、小油饭、粉干、丸子，用糯米做年糕、炸油圈、制麦芽糖、炒米糕、打糍粑等，品种繁多。亦有把小麦晒干再用石磨研成粉末筛除麦皮后，煮糊糊或烤饼食用。红薯则用以切片、刨丝晒干，或制成薯粉以配用。

   名优特产

   三明物产丰富，竹、木、菇、闽笋、建莲、金桔、猕猴桃、花柰、天然宝石以及“汀州八干”的明溪肉脯干、宁化辣椒干、田鼠干在国内外久负盛名。
   明溪县：明溪肉脯干有"三老"、"秋荣"、"荣兴"、"老罗记"、"华鹰"、"正茂"等品牌，各种口味、包装都有。正茂香肠。
   清流县：清流"蔬珍"笋干、笋丝、酸菜干、苦菜干、黄花菜、黑笋干、巴西菇、花菇告示；嵩溪豆腐皮、清津牌纯天然葛粉丝、九龙湖鱼干，"九利"茶籽油。
   宁化县：客家传统美酒"客源酒娘"、天然纯净"老鼠干"、宁化山茶油、笋干、花菇、茶树菇、红菇、豆腐皮。
   梅列区：草菇、老抽、香酥、白米醋、老抽王、黄豆油等三星公司的"龟龙"牌系列食品。健盛公司的天然水煮笋、猪肚菇、小白菇、珍稀菇、茶树菇。
   将乐县：洋窠熟笋干、苦瓜茶。
   沙县：郑湖板鸭和浩田板鸭以及夏茂特产"辣倒神"牌辣酱；沙县富口"老情人"豆干、麻辣豆干、猪肉干、素牛肉、卤花生。[21]
   三元区：农旺出品的笋脯分"五香"、"麻辣"两种口味；原野食品笋片、脆笋、鲜菇；水煮笋、清水笋。
   永安市：永安玉笋、清水盐笋、清水苦笋、香辣苦笋、安贞粉干、含笑馅饼、永安金线莲。
   泰宁县：大金湖盛产各类天然淡水鱼，如金湖白鱼、鱼条、鱼片、翘嘴鱼、枪鱼、桂鱼、鲤鱼、黄安等十几个品牌。
   建宁县：省著名商标"文鑫"：西门莲子、皇家贡品建莲莲子（礼品）、红枣桂圆莲子糊、建宁白莲、建宁莲子、孟宗笋干品牌产品：金丝笋、闽丝笋、水煮笋、凤尾笋、水煮笋干（礼品）。
   大田县：阿佳野菜、鱼腥草茶、绞股蓝茶、苦菜茶、金针菜、绞股蓝珠茶、脱水苦菜、玫瑰茄、苦菜干；上京仙人掌面干、高山茶、九层粿、武陵烤兔等。
   尤溪县：金桔、珍珠笋干、茶树菇。

   风景名胜

   三明市拥有泰宁世界自然遗产地、世界地质公园2个世界级品牌和国家级、省级旅游品牌各50多个，数量和等级名列全省前茅。主要旅游景区有泰宁金湖，将乐玉华洞，永安桃源洞、鳞隐石林，闽湖，宁化天鹅洞，清流九龙湖，沙县淘金山，三明市区格氏栲自然保护区、万寿岩旧石器时代文化遗址、大佑山、瑞云山，尤溪九阜山，建宁金饶山、闽江源等。

   金湖

   金湖风景名胜区因地处金溪上游，富含沙金而得名。金湖整体形状呈圆弧形，仿佛一轮新月，由东北向西南，再折向东南。湖区有大小溪涧数十条，汇集周边6县市4766平方公里流域的水流，景区总面积136平方公里，其中水域面积26平方公里，全长62公里，有“百里金湖”之称。
   金湖1987年被列为省级风景名胜区，1994年1月升格为国家重点风景名胜区，2001年被评为国家 AAAA 级旅游区和国家地质公园。 金湖景观资源十分丰富，可概括为72峰、36岩、18洞、5泉、2瀑之美景，共分八大景区189个景点，49处胜景，具有山清、水秀、石美、洞奇、峰怪的“五绝”特点；景区生态良好，原始次生林覆盖率达 95% 以上，水质优良，丹崖、翠峰、碧水相映成趣；生物多样性丰富，珍稀动植物繁多； 气候宜人，冬暖夏凉，春暖秋爽，四季适游，是度假避暑、休养旅游、科考科普、水上运动的理想胜地。

 

   玉华洞

   国家级风景名胜区，因洞内岩石光洁如玉，华光四射而得名，是福建省最大的石灰岩溶洞。
全洞总长约6公里，有两条通道，由藏禾洞、雷公洞、果子洞、黄泥洞、溪源洞、白云洞等6个支洞和石泉、井泉、灵泉等3条宽1〜3米，深不及膝的小阴河组成。洞内小径盘曲，有180多个石灰岩溶蚀而成的景点，其中尤以“仙人田”、“炼丹炉”、“荔枝柱”、“苍龙出海”、“童子拜观音”等形象最为逼真。进口为“一扇风”，风声不止，出口是“五更天”，可以使人体验到由昏暗转为光亮的景色。玉华洞于汉初被人发现后，游踪不断。宋代杨时、李纲等曾游此洞。

   闽江源

   千里闽江正源发源于保护区内严峰山西南麓，闽江源自然保护区总面积13022公顷。区内金铙山海拔1858米，是三明第一个高峰，地层古老，又是建宁椴、建宁金腰的模式标本采集地。该区是武夷山脉中亚热带森林生态系统保护区的重要组成部分，是珍稀野生动植物的良好栖息地，有国家重点保护植物36种，国家级保护动物17种。

   仙人谷

   仙人谷国家森林公园是一座城区型国家森林公园。园内原始次生林，拥有仙谷潺岩景区、萍溪飞瀑景区、观光果园区、民俗休闲区四大景区，园内维管束植物130科、522种，不乏国家一级、二级保护珍贵树木。公园森林覆盖率95%，是白鹇、猕猴、穿山甲等国家重点保护野生动物繁衍生息的天堂。

   三明境内地处沿海低纬度区，气候属中亚热带季风气候区，宁化、清流、建宁、泰宁、明溪、将乐高海拔山区为中亚热带气候；南部、东南部的尤溪、沙县、三明市区及永安、大田的低海拔区具有南亚热带气候特点。境内气候总特征是：气候温暖湿润，四季分明，雨量充沛。夏半年多东风炎热多雨，冬半年多东北风寒冷干燥。由于境内地形差异很大又可造成局部性小气候，特别是垂直分布的小区域气候差异更大，常有“一山有四季，十里不同天”的立体气候。

   形成上述气候特征的主要因素：（1）境内处于福建西部的中段地带，属于低纬度区，光照时间长，年平均日照时数可达1727.1～1897.5小时，得到较充分的太阳光热因而气温高，同时受海洋影响较大。夏半年，来自太平洋与印度洋的季风可带来大量水汽，因而雨量充足造成境内夏季高温多雨；冬半年，北方大陆来的冷空气到境内已成强弩之末，仅对境内西北部有影响，故境内冬季寒冷干旱。（2）地形的影响：境内属中低山地区，地形、地貌、坡向、植被错综复杂，其中丘陵与盆谷占43.34%，山地占56.33%，千米以上山峰有454座，大山脉有武夷山脉中段、杉岭山脉南段、玳瑁山脉北段、戴云山脉北段，呈北东—南西走向平行分布，造成东西高、中间低，由西向东倾斜略呈马鞍形的地貌态势，这种地形极大影响了境内气候，因戴云山脉与玳瑁山脉的屏障作用形成闽中谷地少雨区。而复杂的地形又造成了山区增温型气候与山区降温型气候。地形的差异造成盆地与山地气候明显差异。

   气温

   气温总体上具有四周期变化特点，气温1月最低，7月最高，春季趋向上升，秋季下降；气温日变化以日出前最低，午后最高。年平均气温17℃～19.4℃，南北相差2℃，总体上为西北部低，东南部高，河谷丘地高于山地。最冷月均在1月，各地变化也较大，最低气温可达-10℃，最高也不超出10℃，极端低温可达-11.3℃。最热月在7月，平均气温为27℃～28℃，极端高温可达40.5℃，平均日较差<10℃。境内四季分明：由南向北，春季从2～3月下旬开始，夏季从5月上旬至下旬开始，秋季从9月下旬至10月上旬开始，冬季从11月下旬至12月下旬开始。各季持续时间：夏季：北部120～150天，南部150～160天；冬季：北部90～100天，南部仅30～50天；春秋两季基本上相同，各持续80～100天。建宁、泰宁、宁化秋季特短，仅60天左右。
   无霜期可在216～304天之间变化，南部几县霜日10～35天，初霜在11月19日至12月15日，终霜在2月11日至3月5日相对较长，北部几县相对偏短。≥10℃的活动积温在4000℃～6000℃之间变化，三明、沙县两地比较高，可超过6000℃，450米以上都不适合种植双季稻。

   各县（市）平均气温在18.0℃（建宁）～20.3℃（三明）之间，与常年同期相比，除明溪、大田正常，将乐、宁化、清流、永安偏高外，其余各县（市、区）为显著偏高～异常偏高。[9]

   四季特征

   冬季（12～2月）：各县（市、区）平均气温在8.3℃（建宁）～12.4℃（大田）之间。西北部各县除将乐、明溪外均≤10℃，东南部在12℃左右。与常年同期相比，除永安偏高，尤溪、大田显著偏高外，其余各县（市、区）均正常。
   春季（3～5月）：各县（市、区）平均气温在18.4℃(泰宁)～20.4℃（永安）之间。西北部各县除将乐外均≤19℃，东南部在20℃左右。与常年同期相比，除明溪、大田正常外，其余各县（市、区）为偏高～显著偏高。全市无“倒春寒”天气、亦无“五月寒”天气。
   夏季（6～8月）：各县（市、区）平均气温在26.4℃（大田）～28.4℃（沙县）之间。与常年同期相比，将乐、宁化、明溪、永安、大田正常，三明、清流偏高，沙县、尤溪显著偏高，建宁、泰宁异常偏高。
   秋季（9～11月）：各县（市、区）平均气温与常年同期相比，均正常，平均气温在18.5℃（建宁）～21.2℃（三明）之间。与常年同期相比，均属正常。

   降水

   三明市各县年降水量平均在1400～2000毫米之间，随海拔高度增高而增加。年平均降水量为1688毫米，属福建省丰水区，最大年降水量可达2422.4毫米（清流），最小降水量为904.6毫米。由于玳瑁山脉与戴云山脉的屏障作用，闽中谷地降水量偏少。
   三明市各县降雨的季节变化基本一致，3～4月为春雨季，降水日数较多，而强度弱，一般占全年降水量的25%～30%；5～6月为梅雨季，降水量多，强度大，占全年降水量的30%～35%，月平均降水日数为15～20天，连续暴雨一般出现在本季；7～9月为台风、雷雨季，不同地区变化较大，一般占全年降水量的20%～27%，月平均降水日数为8～15天；10～11月为旱雨季，是全年的干旱季节，降水量占全年的12%～14%，月平均降水日数为10～12天，最长连续无降水日一般在本季，偶尔也会出现连绵阴雨的烂冬天气，给冬耕冬种带来不便。
   降水量的相对率，一般雨量较多的2～8月相对变率都在50%以下，而少雨季节的10月至翌年1月的相对变率可大于50%。

   日照

   三明平均日照时数1727.1～1897.5小时，年日照百分率为38%～43%，各月日照时数以7月最高，可达226～272小时，2月最小，为87～99小时，太阳总辐射量在本市比较充足，可达120千卡/平方厘米，但在地域分布上有差异，总体呈南部高北部低的态势。
   各县（市）的日照在1661（大田）～1830（明溪）小时之间，与常年相比，除建宁显著偏多外，其余各县（市、区）为正常～偏多。
   冬季（12～2月）：各县（市、区）日照时数在209（沙县、尤溪）～296（明溪）小时之间；与常年同期相比，除尤溪偏少外，其余各县（市、区）均正常[9]
   春季（3～5月）：各县（市、区）日照时数在313（清流）～356（建宁）小时之间；与常年同期相比，除建宁、泰宁、明溪偏多外，其余各县（市、区）均正常。
   夏季（6～8月）：各县（市、区）日照时数在531（大田）～656（建宁）小时之间；与常年同期相比，除建宁偏多外，其余各县（市、区）均正常。
   秋季（9～11月）：各县（市、区）日照时数在463（大田）～544（沙县）小时之间，与常年同期相比，宁化、明溪、大田正常，沙县异常偏多，三明、建宁显著偏多，其余各县市为偏多。

   水文特征

   2013年全市地表水资为184.48亿立方米，折合年径流深803米，比2012年少37.2%，比多年平均值少14.6%，属偏枯水年份。三明市各行政分区地表水资源量与多年平均值相比除大田县、尤溪县分别偏多7.1%和9.8%外，其他各县区都偏少，其中，尤溪县的地表水资源量最多，为31.9亿立方米，占全市地表水资源总量的17.3%，该水量比多年平均值多9.8%；三明市区最少，为9.46亿立方米，占全市地表水资源总量的5.1%，比多年平均值少8.7%。
   三明市主要河流沙溪、金溪、尤溪的地表水资源量分别为86.17亿立方米（含入境水量9.94亿立方米）、52.75亿立方米（含入境水量2.35亿立方米）、53.46亿立方米（含入境水量5.55亿立方米），与多年平均值相比沙溪、金溪，分别少22.8%、24.9%，尤溪多13.6%。