敲敲酒又名竹筒酒，是湘西有名的特产，它不仅名字有趣，样子也非常特别。

    其色泽清亮微黄，入口微微有股鲜甜的竹香味，经常适量饮用有益身体健康。它的作用过程也非常考究：春季竹子正在生长旺盛的时期，土家族人将酿好的米酒注入竹子中去，让酒的发酵过程与竹子的生长过程同步，再让竹香与酒香合二为一。每一支竹筒里的敲敲酒都要经历春、夏、秋得自然酝酿，等到秋季竹子基本成形，然后把竹子砍下来，储存在自家的地窖里，待日后慢慢饮用。

    开启方法：敲敲酒在喝之前，先要在竹筒顶端敲一个洞，然后把里面的就倒入杯中，是一种非常独特的启酒方式。敲敲酒的开启方式以敲击为主，因敲击次数的不同拥有不同的寓意：敲一下表示欢迎稀客，二下要客人不醉不归，三下表示要和您结拜兄弟。

　　敲敲酒的来历：相传唐朝时，王村有一个拨嘎的土家汉子，善酿酒，头人为解酒馋，就隔三差五地前来索要。拨嘎对此很恼火，灵机一动想出一个妙法。待每年春天竹子还没长成成竹的时候，拨嘎就用小利刀在每节竹的上半部凿一个小孔，再用植物细管把酒引入进去，等春竹完全长成成竹时，那不起眼的小孔就完全闭合了。头人找不到酒，便只好无可奈何，久而久之，土家竹筒敲敲酒就这样流传下来了。

    张家界惊梦酒业食品有限公司是一家专门从事竹筒酒系列和竹工艺品生产的张家界市名星企业，湖南省科技型民营企业。其系列竹筒酒已通过国际质量体系认证和中华人民共和国进出口资格认证。并荣获湖南省首届农博会金奖。2002年、2003年被评为张家界十大优质旅游产品。 

   其产品具有几大特色：

    1、实用新型包装：竹筒内嵌有紫砂瓶、玻瓶和瓷瓶，使酒能长期保存，目前是国内唯一解决了竹筒直接装酒渗漏的企业，并享有专利保护权。 

    2、收藏纪念：纯手工彩绘的张家界风光及民俗风情画，是本产品成为收藏纪念品的原由之一。
    3、价位合理：根据竹筒制造的精益和不同档次的酒质，产品分为高、中、低三挡。

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