团馓
来源：长沙到张家界旅游网 作者：艾旅游艾生活 发表时间：2015-1-6 15:39:17 浏览： 次
团馓是湖南张家界土家族一种极具民族特色的食品。
团馓俗称“糯米馓子”，是苗族、土家族、白族和汉族都爱吃的一种特产。 是将地道的土家糯米蒸熟，倒入一种特制的木板做底，围篾做圆圈的模子内，将熟糯米压平并用一种农家栽种的紫果水或食色素在上面画“喜”字等吉祥图案，等冷却后取出来，晒干、储藏，逢年过节时送亲友或是招待贵客，吃时用食物油炸酥，膨胀后比原来的面积大2~3倍，味道香脆可口。
现在有的农民也在赶集的时候把团馓拿出卖，是半成品，大概2~3元一斤，经济实惠，又有特色。
制作方法：将糯米用清泉水洗净，用木甑蒸熟后，稍许冷确，可在其中加糖或加盐。将糯米饭用事先制好的模子压制成厚约一公分，直径约十公分左右的圆饼，并在圆饼中间用红色可食用色素画一个小圆点，阴干即可。
用油炸后，可直接食用，也可泡在其他汤中食用。
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